水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を長年の試行錯誤から生まれた独自のダシで繊細な味わいに仕上げました。

水揚げ当日に加工した鮮度の高い風味豊かな海老を長年の試行錯誤から生まれた独自のダシで繊細な味わいに仕上げました。

風味豊かでコクのある「湯浅醤油」でしっかり煮込んだ豚角煮。箸で簡単にほぐれるほどにやわらかく仕上げました。

新鮮なロブスターを生きたままボイルする事で旨みをしっかり閉じ込めました。ぷりっぷりの食感をご堪能ください。

骨付きのスペアリブを、生姜の効いた特製和風だしで下味をつけて蒸し上げました。食卓を彩る豪華な一品です。

平宗直営の料亭「たまゆら」の料理長作の刻み柚子を入れた秘伝のタレに、脂ののった真鯖をじっくりと漬け込み、遠火でふっくらと焼き上げました。

ネタにはやわらかな食感と上質な味わいが特長の黒毛和牛「大和牛」A4等級赤身肉を使用。シャリにはごまを混ぜ込み、さらにのり・大葉・からしを挟み、アクセントを加えました。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。

余分な脂肪が少ない内もも肉を使用し、真空調理法でとてもやわらかく仕上げました。 ローストビーフは厚みも大事なポイントです。 美味しく、やわらかく食べられる厚みを徹底追求し、1.8ミリの厚みでカットしています。 ※ローストビーフ100gにつき、ローストビーフソースは20g×1個入っています。

使用している国産牛もつは、ぷるっぷるの食感で、噛むほどに出てくる、クリーミーな味わい。お好みでキャベツやニラ、シャキシャキのゴボウを加えることで、美味しさが一層引き立ちます。長崎県産の焼きあご（とびうお）をベースに、すっきりとした甘口に仕上げた「あごだし醤油味」です。

この度、「やわらかおせちの食材を少しずつほしい」というお客様からのニーズにお応えするため、小さいお重（14.5ｃｍ×14.5ｃｍ）に詰めてご用意いたしました。「盛付おせちのやわらかおせちは量が多くて…」という方にもたのしんでいただける、新しい「マイおせち限定　ミニやわらかおせち」をご賞味ください。

『ひとり一段重』のおもてなし。お客様の声から生まれたちょっと少なめのおせちです。通常サイズのお重より小さいサイズの重箱（14.5ｃｍ×14.5ｃｍ）に入っています。