最高級白炭「紀州備長炭」を使用し、職人の手でじっくりと焼き上げたうなぎ蒲焼は外は香ばしく、中はふっくら。 風味豊かな湯浅醤油を使用した自家製のたれがうなぎの旨味を引き立てます。